El encuentro es tan habitual que muchos lo consideran, con mucho humor, una auténtica especialidad dentro de la progresión en la media montaña. El "zarzing" en cualquiera de sus modalidades lo hemos sufrido todos. Nuestras ropas de montaña guardan recuerdos perednes y nuestra piel puede bien conservar alguna pequeña cicatriz reciente. Por todo esto, es la hora de la dulce vengaza.
Rubus ulmifolius, parece ser el nombre de la variedad más habitual en nuestra sierra de esta rosácea que todos conocemos por zarza o zarzamora. Es en estos momentos en los que se inicia el otoño cuando da sus frutos, y es el momento de cobrarse los malos ratos.Las moras bien se pueden comer sin más. Es fácil alargar el brazo y darse el gusto mientras caminamos. Pero es posible recolectarlas (en compañía de buenos amigos y peques, mucho mejor) y elaborar licores o mermeladas que no tienen mayor complicación en la cocina.
Y a ello nos pusimos. Llenamos un par de bolsas. Ya en casa hervimos las moras en agua después de limpiarlas. Dicen que hay que usar la mitad de azucar que de frutos, pero Mary utilizó la sabiduría del "ojímetro" y el resultado, aunque poco ortodoxo en su elaboración, fué espectacular. Esterilizamos los tarros hirviéndolos en agua y los fuimos llenando después de tamizar el "mejunge" para quitar la pepitas. Así llenamos unos cuantos recipientes de cristal de los que poco a poco vamos dando buena cuenta.
Tal vez ya lleguéis tarde, pero apuntadlo en la agenda para el próximo año.
El encuentro es tan habitual que muchos lo consideran, con mucho humor, una auténtica especialidad dentro de la progresión en la media montaña. El "zarzing" en cualquiera de sus modalidades lo hemos sufrido todos. Nuestras ropas de montaña guardan recuerdos perednes y nuestra piel puede bien conservar alguna pequeña cicatriz reciente. Por todo esto, es la hora de la dulce vengaza. 
2 comentarios:
Que wapo lo de las moraas!!! jajajajajaj
Sobre el gps, cuando quieras... sólo tienes que pedirlo y nos juntamos con mi portatil.
Manolo no ha comentado lo mejor de coger moras. Aparte de sus propiedades naturales para la salud que son muchas para mi las mas importantes son las de la cabeza. Curan el stres, las preocupaciones, sirven para esos momentos en que estas bloqueada y no sabes para donde tirar ya que lo unico en lo que hay que pensar es: Esta es gordita, esta está un poco verde, aquella no puedo cogerla, ¡Uy! mira que racimo mas gordo...eliminando de la cabeza pensamientos impropios. Lo recomiendo para esos dias tensos. Elena
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